TROPICAL SUMMER FIT CHEESECAKE

TROPICAL SUMMER FIT CHEESECAKE

Di Elena Ferretti

INGREDIENTI MONOPORZIONE:

50 g muesli integrale alla frutta
150 ml di latte di cocco senza zuccheri aggiunti
150 g yogurt greco bianco magro 0%
3 gocce di dolcificante ipocalorico tic
10 g mix frutta tropicale essiccata senza zuccheri aggiunti (mango e cocco)

MACRO:

44 carboidrati
21 proteine
7 grassi

STRUMENTI:

1 scaldalatte
1 coppapasta
1 piattino
1 spatolina

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparare la base della nostra cheesecake facendo un mini porridge.

Faccio bollire in uno scaldalatte i muesli e il latte di cocco a fuoco basso fino a ottenere la consistenza di un porridge (circa 3 minuti).

Dopodichè posiziono su un piattino il coppapasta e verso la nostra base aspettando che si raffreddi (circa 5 minuti).

Nel frattempo dolcifico lo yogurt magro con il tic e mescolo per dare cremosità allo yogurt, una volta che la base è fredda verso sopra lo yogurt dolcificato levigando la superficie con una spatolina.

Ripongo tutto in frigo per circa 3 ore (se avete tempo anche una notte intera, risulterà più compatta).

Una volta tolta dal frigo, la guarnisco con il mix di frutta tropicale essiccata e come ultimissimo passaggio vado a togliere il coppapasta.

Ed ecco pronta per voi una fit cheesecake colorata, fresca e estiva da godervi come colazione o come spuntino rinfrescante.

E perché non farla diventare una fit cheesecake gelato?

Vi basterà riporla in freezer anziché in frigo per una notte e estrarla dal freezer 30 minuti prima di guarnirla e mangiarla!!!

Elena Ferretti è un atleta di natural bodybuilding bikini, campionessa NBFI juniores 2018 e Miss universo ICN 2019, personal food coach e personal trainer al femminile.